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Japanese-English translation of 杜氏


杜氏

[とうじ;とじ]
    chief brewer at a sake brewery (after name of sake's alleged inventor)





chief
    主要な,最も重要な,(集団?組織などの)長,最高位の,主な,筆頭の

brewer
    醸造者

sake
    利益,ため,目的,理由,日本酒

brewery
    (ビールなどの)醸造所

after
    ～の名をとって,～にちなんで,～求めて,～の後に[で]

name
    1. 命名する,任命する,指名する
    2. 名前,有名な人,あだ名,評判,名前,名前を付ける

alleged
    申し立てられた,主張されている,判定された,称する


Japanese-English translation examples of 杜氏


この道40年、ベテラン杜氏の麹造りの腕は確か。真心こめて造られている。
For 40 years, this veteran brew master has never missed a beat and put sincerity into everything he makes.
製造過程の中で最も大切な麹造りは、杜氏の長年の経験とカンが左右する。
Malt production - the most important part of the manufacturing process - is controlled by the brew master, who has years of experience and an ingrained knowledge of the process.

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